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发布时间:2023-05-26 00:30:09 来源:锋和机械网
近代酒包装由陶瓷向玻璃瓶包装的历史
要想使老酒长期完好地保存下来,需要很多方面的因素。比如酒精度数、贮存环境,温度、湿度、运输、包装等。其中包装是长期保存的关键。民国以前,中国的酒厂多为私营的作坊式,酒瓶大多为陶制的酒坛,由于产量不大销售以散酒为主大多供应本地市场。成品酒也以陶罐陶瓶为主,也有瓷瓶,玻璃瓶的很少。陶酒瓶陶罐储存酒时间长了一定会有渗漏,不易长期保存,加之我国地大交通不便,异地存酒是很困难的。所以至今保存100年以上或者60年以上的陈年酒绝大多数是散装酒,均来自酒厂的酒窖。这些陈年的老酒以极少的比例与新酒调配,就是现在市场上那些80年、50年、30年的年份酒。
这些 年份酒 毕竟装的不是100%的老酒,老酒只是起到芳香剂的作用。在价格上,一瓶30年的茅台年份酒的市场价为11000元左右,而1980年前后出数码影院厂的保存完好里面有1斤多30年酒液的茅台酒,目前并与上钳口座连接的市场交易价还不到1万元人民币,这显然没有体现出它应有的价值。1949年新中国成立以后,国家对酒类产品实行专卖制度,成立了中国专卖事业总公司,各地建有分公司。统一管理私营、公私合营、国营的各类酒厂的销售。
1953年国家第一个五年计划明确规定:酒精和国家名酒为计划供应之商品,由总公司掌握,统一分配。既然要 统一分配 ,就需要 统一万能实验机的数值都是指针读数的包装 。 玻璃瓶 便应运而生。即使现在,分装酒类的容器性价比最好的也是玻璃瓶,世界上大多名酒至今沿用最广泛的也是玻璃瓶。瓷瓶也好但是成本较高易碎而且不透明不能随时直接观察酒液;陶瓶、紫砂陶、木血料等易渗漏;竹筒、皮囊等更不易保存。中国的酒厂白乳胶在民国期间就有使用玻璃瓶的,也有保存至今比较完好的,但广泛使用玻璃瓶装酒是新中国成立后。名酒中可查到的汾酒使用得最早,泸州老窖也很早就采用了玻璃瓶,茅台一直沿用当地产的上过釉的土陶瓷瓶,1966年以后才使用乳白玻璃瓶至今。为满足人民大众的需要,国家财政税收、出口创汇的需鞋带要, 统一管理 统一生产 统一包装 统一分配 出来的新中国酒业,使得中国古老的酿酒技术绽放了光彩,也成就了后来的 八大名酒 十七大名酒。
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